Kald røkt reinkjøtt
Pinwheels med kaldrøkt reinkjøtt og halloumi
Varmt flatebrød rullet rundt halloumi, basilikum, kaldrøkt reinkjøtt og cornichons, så skåret i fine spiraler.
Fremgangsmåte
Varm pitabrødene først, så de kan rulles uten å sprekke.
Varm dem forsiktig i en tørr stekepanne eller brødrister til de er smidige, men la dem ikke bli sprø. Sett dem til side.
Nå bygger du dem én om gangen.
Legg et flatebrød ut og fordel halloumistrimlene i et tynt, jevnt lag. Legg på basilikumbladene, så det kaldrøkte reinkjøttet og cornichons, og la ca. 2 cm være fri langs den bortre kanten.
Rull det stramt sammen til en pølse og sett tennpinner i, så det holder seg kompakt, og skjær det i pinwheels.
Legg pinwheels på et fat.
Drypp litt god olivenolje over og avslutt med flaksalt og nykvernet pepper. Server nå, eller sett dem kort i kjøleskapet hvis du vil ha dem fastere.
Tips
- En liten bolle med kremet dill-yoghurt ved siden av gjør dette til en skikkelig forrett.
- Er flatebrødene store, del dem i kvart før du fyller dem, for mindre biter.
Du liker kanskje også
Kald røkt reinkjøtt
Club sandwich med kald røkt reinkjøtt
En tre-lags club på ristet pizzadeig, med smeltet cheddar, kalkunbacon og kald røkt reinkjøtt, og rosa saus ved siden av.
Kald røkt reinkjøtt
Endiviebeger med reinkjøtt og pisket geitost
Sprø endivieblader smurt med geitost og blåmuggost, toppet med varm stekt reinkjøttytrefilet. En to-biters forrett som ser ut som mer jobb enn den er.
Kald røkt reinkjøtt
Kald røkt reinkjøtt med kremete eggerøre
Myk, kremet eggerøre med søt løk, lagt på grønt og drapert med kald røkt reinkjøtt. En helge-frokost som ser ut som en restauranttallerken.