Oală de carne de ren cu rădăcini și sos de vin alb

Mod de preparare

1. 1

   Încălziți uleiul într-o oală mare și rumeniți carnea de ren pe toate părțile, apoi adăugați ceapa și lăsați-o să se înmoaie. Presărați făina și amestecați un minut, turnați vinul și lăsați să se reducă, apoi adăugați fondul, morcovii, păstârnacii, cartofii, cimbrul, dafinul, piperul și sarea.

2. 2

   Acoperiți oala și coborâți focul. Fierbeți blând 45–60 minute, până cartofii cedează la furculiță și sosul s-a îngroșat. Gustați condimentarea și serviți cald, cu ierburi proaspete deasupra.