Gryte / terminger
Gryte med reinkjøtt og rotgrønnsaker i hvitvinssaus
Reinkjøtt brunet og småkokt med gulrøtter, pastinakker og poteter i en saus løsnet med hvitvin, kokt til sausen kler skjeen.
Fremgangsmåte
Varm olivenoljen i en stor gryte og brun reinkjøttet på alle sider, tilsett så løken og la den mykne. Dryss mel over og rør i ett minutt, hell i vinen og la den boble ned, tilsett så buljong, gulrøtter, pastinakker, poteter, timian, laurbærblad, pepper og salt.
Dekk gryten til og skru varmen lav. La det småkoke forsiktig i 45–60 minutter, til potetene er møre med gaffel og sausen har tyknet. Smak til og server varmt med friske urter over.
Tips
- Steker du reinkjøttet i en egen varm panne først, får du dypere, mer stekt smak.
- For å tykne sausen ytterligere, rør inn en ss maizena rørt ut i 2 ss kaldt vann.
Du liker kanskje også
Gryte / terminger
Gryte med reinkjøtt og bygg
Reinkjøtt småkokt lenge og sakte, så bygg og poteter rørt inn til hele gryten tykner til noe mellom gryte og grøt.
Gryte / terminger
Gryte med reinkjøtt og rotgrønnsaker
Langtidskokt reinkjøtt med røkt bacon og søte rotgrønnsaker, avsluttet med fløte og en håndfull persille.
Gryte / terminger
Gryte med reinkjøtt og rotgrønnsaker
En enkel, god gryte: reinkjøtt, potet og en håndfull vinterrøtter småkokt i lett krydret buljong til alt er mørt.