Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa su šakninėmis daržovėmis baltojo vyno padaže
Elnienos mėsa apskrudinama ir troškinama su morkomis, pastinakais ir bulvėmis padaže, suminkštintame baltuoju vynu, kol apgaubia šaukštą.
Paruošimas
Didelėje puodoje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apskrudinkite elnienos mėsą iš visų pusių, įdėkite svogūną ir leiskite jam suminkštėti. Pabarstykite miltais ir maišykite minutę, supilkite vyną ir leiskite jam išgaruoti, tada įpilkite sultinį, morkas, pastinakus, bulves, čiobrelius, lauro lapą, pipirus ir druską.
Uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį. Troškinkite 45–60 minučių, kol bulvės suminkštėja ir padažas sutirštėja. Paragaukite, pagardinkite ir patiekite karštą su šviežiomis žolelėmis.
Tips
- Elnienos mėsą pirmiausia atskirai apskrudinti karštoje keptuvėje suteikia gilesnį, keptesnį skonį.
- Norėdami dar tirštesnio padažo, įmaišykite valg. š. kukurūzų krakmolo, sumaišyto su 2 valg. š. šalto vandens.
Jums taip pat gali patikti
Kubeliais / troškinys
Elnienos blauzda karštame puode
Elnienos blauzda valandas troškinama, kol gaunasi skaidrus, prieskoningu sultiniu — ir ant stalo kiekvienas pats pasikepa daržoves, grybus ir halloumi.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa guliašas
Dosnus puodas elnienos mėsos, svogūnų ir paprikos, troškinamas valandas, bulvės dedamos vėliau, kad išlaikytų formą.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa su karamelizuotais svogūnais troškinyje
Kilogramas svogūnų troškinamas iki tamsiai rusvos spalvos, sumaišomas su baltuoju vynu ir apskrudintais elnienos mėsos kubeliais, tada kepama ramekinėse po flatbread ir tirpstančiu sūriu.