No forno
Pastel de carne de renna e cebola com masa de suero
carne de renna e cebola caramelizada bajo uma masa de suero de leite com salsa, horneada até que sube, cuaja e o halloumi se dora por encima.
Preparação
Derreta a manteiga em uma frigideira grande a lume médio e cozinhe o carne de renna em fatias até que esté ligeramente dorado.
Junte as cebollas e o ajo, baixe o lume e cozinhe devagar 8–10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cebollas estejam tenras e caramelizadas. tempere bien com sal e pimienta e deixe que se enfríe um poco.
Prepara a masa enquanto se enfría o relleno.
Bate os ovos, o suero de leite, a farinha, a sal e o salsa picado em um tigela grande até obtener uma misture lisa e sem grumos.
Aqueça o forno a 225 °C e forra uma fuente de 23 × 33 cm engrasada com papel vegetal.
Extiende o relleno de carne de renna e cebola ya frío em o fondo, verta a masa com suavidade para cubrirlo e espalhe o halloumi ralado por encima.
Leve ao forno 20–25 minutos, até que a superficie esté cuajada, dorada e o queijo tostado. deixe reposar 5 minutos antes de cortarlo.
Tips
- 60 ml de tomilho picado em a masa le da um sabor más de huerto de hierbas.
- Para um borde más crocante, pinta os lados de a fuente com manteiga derretida antes de verter a masa.
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