Baking
Reinkjøtt- og løkrøregrateng
Reinkjøtt og karamellisert løk under en persille-kjernemelkrøre, stekt til den svulmer og setter seg med halloumi som bruner på toppen.
Fremgangsmåte
Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme og stek skivet reinkjøtt til det er lett brunet.
Tilsett løk og hvitløk, skru ned varmen og stek sakte i 8–10 minutter, rør av og til, til løken er myk og karamellisert. Krydre godt med salt og pepper og sett pannen til side til avkjøling.
Visp røren mens fyllet avkjøles.
Pisk egg, kefir, mel, salt og hakket persille sammen i en stor bolle til det er glatt og klumpfritt.
Forvarm ovnen til 225 °C og kle en smurt 23x33 cm form med bakepapir.
Bre det avkjølte reinkjøtt- og løkblandingen over bunnen, hell røren forsiktig over så fyllet er dekket, og dryss revet halloumi over toppen.
Stek i 20–25 minutter, til toppen er stivnet, gylden og osten har brunet. La den hvile i 5 minutter før du skjærer.
Tips
- En kvart kopp hakket timian i røren gir mer urtehage-smak.
- For sprøere kanter, pensl sidene av formen med smeltet smør før røren går i.
Du liker kanskje også
Baking
Avkjølt reinkjøtt- og halloumiterte med tranebærtopp
En stivnet, no-bake-terte på en smørrik shortbread-bunn: et lag ost og tranebærkrem, et lag reinkjøtt og halloumi, og en klar tranebærgelé helt over.
Baking
Bakte poteter fylt med kald røkt reinkjøtt
Mehlige baktepoteter tømt og fylt med kald røkt reinkjøtt, halloumi og rømme, så stekt igjen til de er gyldne.
Baking
Brødform med reinkjøtt og villsopp
Brødterninger i timianeggnade, lagvis med kaldrøkt reinkjøtt og smørsteinsopp, stekt under et lag gressløk- og rømme.