Pokka Reseptit
Menu
ΣυνταγέςΣχετικάΠροϊόντα
Ψητό τάρανδου και κρεμμυδιού με ζύμη buttermilk
Όλες οι συνταγές

Ψητό στο φούρνο

Ψητό τάρανδου και κρεμμυδιού με ζύμη buttermilk

Τάρανδος και καραμελωμένο κρεμμύδι κάτω από ζύμη buttermilk με μαϊντανό, ψημένη μέχρι να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί με χαλούμι που ροδίζει από πάνω.

Εκτέλεση

  1. Λιώστε βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τάρανδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

  2. Προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο, χαμηλώστε και μαγειρέψτε αργά 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και καραμελώσουν. Αλατοπιπερώστε καλά και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει λίγο.

  3. Χτυπήστε τη ζύμη όσο κρυώνει η γέμιση.

  4. Χτυπήστε αυγά, buttermilk, αλεύρι, αλάτι και μαϊντανό σε μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβώλους.

  5. Ζεστάνετε το φούρνο στους 225°C (435°F) και στρώστε λαδωμένο ταψί 23×33 cm με λαδόκολλα.

  6. Απλώστε κρυωμένο μείγμα τάρανδου και κρεμμυδιού στον πάτο, χύστε απαλά τη ζύμη ώστε να καλύψει τη γέμιση, και πασπαλίστε τριμμένο χαλούμι από πάνω.

  7. Ψήστε 20–25 λεπτά, μέχρι η κορυφή να σταθεροποιηθεί, να ροδίσει και το τυρί να έχει ροδίσει. Αφήστε 5 λεπτά πριν κόψετε.

Tips

  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένου θυμαριού στη ζύμη δίνει περισσότερη γεύση βοτανικού κήπου.
  • Για πιο τρααγανές άκρες, αλείψτε τις πλευρές του ταψιού με λιωμένο βούτυρο πριν μπει η ζύμη.

Μπορεί να σας αρέσουν επίσης

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Ψητό στο φούρνο

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Τάρανδος σιγομαγειρεμένος δύο ώρες με κόκκινο κρεμμύδι μέχρι να λιώνει, απλωμένος πάνω σε βουτυρωμένο πουρέ και ψημένος με ψίχουλα μέχρι να τραγανίσει.