Ahjuvuoka
Põdraliha ja sibuli taignavuoka
Põdraliha ja karamellsuuritua sibulit tillga ja piimällä tehdyn taikinan alla, praetud kuni se paisuu ja hyytyy halloumin ruskistuessa päällä.
Valmistamine
Sulata või suurssa pannussa keskilämmöllä ja prae põdraviipaleet, kuni ne ovat kergelt ruskistuneet.
Lisa sibulid ja valkosibul, vähenda kuumust ja hauta hitaasti 8–10 minutit välillä sekoittaen, kuni sibulid ovat pehmeitä ja karamellsuurituneita. Maitsesta helde soolaga ja pipraga ja lase pannun jäähtyä hieman.
Klopi taikina sillä välin, kui täyte jäähtyy.
Klopi kananmunat, piimä, jauhot, suola ja petersell suurssa kaussssa sileäksi ja paakuttomaksi.
Kuumuta ahi 225 kraadini ja vuoraa võideltu umbes 23 x 33 cm vuoka leivinpaperilla.
Määri jäähtynyt põdraliha-sibulseos pohjalle, Vala taikina ettevaatlikult peale nii et täyte peittyy, ja puista raastettu halloumi pinnalle.
Prae 20–25 minutit, kuni pinta on hyytynyt, kullanruskea ja juust ruskistunut. Anna puhka 5 minutit enne leikkaamista.
Tips
- Neljännes dl hienoa tümmiana taikinaan antaa enemmän ürtpuutarhan makua.
- Rapeampi reuna syntyy, kui võitelet vuokan reunat sulatulla võilla enne taikinan kaatamista.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.