Zapiekanka
Zapiekanka z renifera i cebuli w cieście naleśnikowym
Renifer i karmelizowana cebula pod koperkowym cieście na maślance, upieczone aż ciasto wyrośnie i stężeje, z halloumi rumieniącym się na wierzchu.
Przygotowanie
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż cienko pokrojonego renifera, aż lekko zbrązowieje.
Dodaj cebulę i czosnek, zmniejsz ogień i gotuj powoli 8–10 minut, mieszając co jakiś czas, aż cebula zmięknie i się skarmelizuje. Dobrze dopraw solą i pieprzem i odstaw patelnię, żeby lekko ostygła.
Ubij ciasto, gdy nadzienie odpoczywa.
Wymieszaj w dużej misce jajka, maślankę, mąkę, sól i posiekaną pietruszkę na gładką masę bez grudek.
Rozgrzej piekarnik do 225°C (435°F) i wyłóż natłuszczone naczynie 23×33 cm papierem do pieczenia.
Rozsmaruj ostudzoną mieszankę renifera z cebulą na dnie, delikatnie wlej ciasto tak, by przykryło nadzienie, i posyp startym halloumi.
Piecz 20–25 minut, aż wierzch stężeje, zrumieni się na złoto, a ser zbrązowieje. Odstaw 5 minut przed krojeniem.
Tips
- Ćwierć szklanki posiekanego tymianku w cieście nada mu smak całego ziołowego ogrodu.
- Dla bardziej chrupiącego brzegu posmaruj boki naczynia roztopionym masłem przed wlaniem ciasta.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.