Запеканка
Запеканка с месо от северен елен, лук и тесто
Месо от северен елен и кaramelizиран лук под тесто от копър и buttermilk, печено докато надуе и стегне, с halloumi, кaramelizиращ се отгоре.
Приготвяне
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и запечете нарязаното месо, докато леко поеме цвят.
Добавете лука и чесъна, намалете огъня и гответе бавно 8–10 минути, като бъркате, докато лукът омekне и кaramelizира. Подправете добре със сол и пипер и оставете тигана да се охladи малко.
Разбъркайте тестото, докато плънката се охladи.
Разбийте яйцата, buttermilk, брашното, солта и копъра в голяна купа, докато стане гладко и без бучки.
Загрейте фурната на 225°C (435°F) и постелете намазана форма 23×33 cm с хартия.
Разстелете охladената смес от месо и лук по дъното, излейте тестото внимателно отгоре, за да покрие плънката, и поръсете с настърган halloumi.
Печете 20–25 минути, докато горният слой стегне, стане златист и сиренето поеме цвят. Оставете 5 минути, преди да режете.
Tips
- Четвърт чаша нарязана мащerka в тестото дава повече аромат на градински билки.
- За по-хрупkави ръбове намажете страните на формата с разтопено масло, преди да излеете тестото.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.