Lasaña de carne de renna e setas

Preparação

1. 1

   Aqueça o forno a 175 °C e templa o azeite em uma frigideira grande a lume médio.

2. 2

   Pocha a cebola, o ajo e a cenoura 5–7 minutos; junte a carne picada de carne de renna e cozinhe deshaciéndola com uma cuchara até que esté dorada. retire a grasa que sobre. junte o tomate triturado, as setas salteadas, o caldo, a sal, a pimienta, o oregano e a manjericão, leve a lume suave, tapa e deixe cocer tranquilamente ao menos 20 minutos.

3. 3

   Bate a leite com a natas em otro caçarola e ponlo a lume brando.

4. 4

   Disuelve a farinha em um poco de leite fría até que no queden grumos, incorpore esa misture a a leite caliente e mexa até que a salsa ligue lo justo para napar uma cuchara. Fuera do lume, junte o parmesano e mexa até que se funda; prove de sal.

5. 5

   Engrasa ligeramente uma fuente de 23 × 33 cm e extiende uma capa fina de ragú em o fondo.

6. 6

   Cúbrela com placas de pasta, verta um tercio de a bjuntemel e sirva um poco de halloumi. Repite: pasta, o resto do ragú, más bjuntemel, más halloumi. Termina com uma última capa de pasta, a bjuntemel que quede e um buen puñado de parmesano.

7. 7

   Tapa a fuente bien com papel de aluminio e leve ao forno 30 minutos.

8. 8

   Retire o aluminio e dale otros 10–15 minutos, até que esté dorada e burbujeante. deixe reposar em a mesa 15–20 minutos antes de cortarla; as capas necesitan ese tiempo para asentarse. Espolvorea salsa antes de servir.