Rénszarvas és gombás lasagne

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F), és melegítsd az olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon.

2. 2

   Párold meg a hagymát, fokhagymát és sárgarépát 5–7 percig, add hozzá a darált rénszarvas húst, kanállal törd szét, amíg megpirul. Öntsd le a felesleges zsírt. Keverd bele a zúzott paradicsomot, megpirított gombát, alaplevet, sót, borsot, oregánót és bazsalikomot, forrald fel, fedd le, és hagyd legalább 20 percig enyhén forrni.

3. 3

   Egy külön lábasban keverd simára a tejet és tejszínt, tedd alacsony lángra.

4. 4

   Keverd simára a lisztet kevés hideg tejjel, aztán keverd a meleg tejbe, és keverd addig, amíg bevonja a kanalat. Vedd le a tűzről, keverd bele a parmezánt, amíg elolvad, kóstold meg.

5. 5

   Kenj ki enyhén egy 23×33 cm-es tepsit, és kenj rá vékony ragúréteget.

6. 6

   Fektesd rá a tésztalapokat, önts rá kb. egyharmad krémszószt, szórd meg halloumi-val. Ismételd: tészta, maradék ragú, több krém, több halloumi. Befejezésnek utolsó tésztalap, maradék krém és jó adag parmezán.

7. 7

   Fedd le szorosan fóliával, süsd 30 percig.

8. 8

   Vedd le a fóliát, süsd még 10–15 percig, amíg a teteje aranybarna és bugyog. Hagyd pihenni 15–20 percig szeletelés előtt – a rétegeknek idő kell, hogy összeálljanak. Szórd meg petrezselyemmel tálalás előtt.