Lasagne ar ziemeļbrieža gaļu un sēnēm

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C un olīveļļu uzkarsējiet lielā pannā uz vidējas uguns.

2. 2

   5–7 minūtes mīkstiniet sīpolu, ķiplokus un burkānu, tad pievienojiet malto gaļu un cepiet, ar karoti sadrupinot, līdz tā apbrūninās. Nolejiet lieko tauku. Iemaisiet sasmalcinātos tomātus, apcepētās sēnes, buljonu, sāli, piparus, oregano un baziliku, uzkarsējiet līdz vārīšanās un zem vāka lēni vāriet vismaz 20 minūtes.

3. 3

   Atsevišķā katliņā sakratiet pienu un krējumu un uzlieciet uz nelielas uguns.

4. 4

   Miltus sakratiet gludā masā ar mazliet auksta piena, tad iemaisiet karstajā pienu un maisiet, kamēr mērce sabiez un klāj karoti. Noņemiet no uguns, iemaisiet parmezānu, līdz tas izkusis, un nogaršojiet.

5. 5

   Viegli ieziediet 23×33 cm formu un dibenā izlīdziniet plānu ragū slāni.

6. 6

   Uzklājiet lasagne plāksnītes, pārlejiet ar apm. trešdaļu krējuma mērces un pārkaisiet ar halloumi. Atkārtojiet: pasta, atlikušais ragū, vēl krējuma mērce, vēl halloumi. Noslēdziet ar pēdējo pasta slāni, atlikušo mērci un labu sauju parmezāna.

7. 7

   Formu cieši pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes.

8. 8

   Noņemiet foliju un cepiet vēl 10–15 minūtes, līdz virsa ir zelta un burbuļo. Pirms griešanas atstājiet 15–20 minūtes — slāņiem vajag laiku, lai sēdētos. Pārkaisiet ar pētersīli un pasniedziet.