Rollos de carne de renna com higos guisados em vinho tinto

Preparação

1. 1

   Ten a mano as fatias de carne de renna e os higos picados, e extiende as tiras de halloumi.

2. 2

   Coloca uma tira de halloumi sobre um trozo de carne de renna, junte um poco de higo e envuelve a carne alrededor do relleno formando um rollo compacto. Sigue até acabar com todo e tempere os rollos ligeramente com sal e pimienta.

3. 3

   Aqueça o forno a 160 °C e derreta a manteiga em uma caçarola grande a lume médio-alto.

4. 4

   Marca os rollos por tandas, dejándoles espacio, 3–5 minutos até que estejam bien dorados por todas partes, e sácalos.

5. 5

   Baixe a lume médio e deixe amolecer as cebollas rojas 5 minutos.

6. 6

   Verta o vinho tinto, raspando o fondo de a caçarola, e junte o caldo e as folhas de louro. Vuelve a colocar os rollos, casi cubiertos, tapa bien e guisa em o forno 2 horas.

7. 7

   Retire a caçarola. Si a salsa se ve ligeira, deixe reducir destapada ao lume até que ligue.

8. 8

   Disuelve a amido de milho em um poco de água fría e bata dentro de a salsa hirviendo até que nape o dorso de uma cuchara. prove, tempere e sirva os rollos com o líquido de cocción por encima e abundante tomilho.