Rendierrolletjes met vijgen gestoofd in rode wijn

Bereiding

1. 1

   Ha gesneden rendierenvlees en hakkede fiken innen rekkevidde en Leg halloumistrimlene ut.

2. 2

   Leg en strimmel halloumi op et stykke rendierenvlees, tilsett litt fiken, en vikle vleeset rundt fyllet tot en kompakt rull. Fortsett tot alt er brukt en Breng op smaak rullene lett met zout en peper.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 160 °C en smelt de boter in en stor tykkbunnet stoofpot over middelhoog warme.

4. 4

   Bak rullene in portieer, gi dem plass, in 3–5 minuten tot de er dypt Bak aanet op alle sider, en løft dem ut.

5. 5

   Zet het vuur lager tot middel warme en zachtne rode uien in 5 minuten.

6. 6

   Giet in rode wijnen, skrap opp alt som sitter fast in bunnen, tilsett så bouillon en laurierblad. Leg rullene tilbake så de for det meste er Dek afet, sett lokk op tett en langzaamkok in ovenen in 2 uur.

7. 7

   Ta stoofpotn ut. Ser de saus tynn ut, la den laat zachtjes pruttelen uten lokk op platetoppen tot de strammer seg.

8. 8

   Klop maïzena glatt met litt koudt water en Roer den inn in den laat zachtjes pruttelennde de saus tot de kler baksiden van en skje. Proef en Serveer rullene met den mørke kraften skjeet over en rikelig tijm op toppen.