Laħam f'kubbetti / stuffatt

Rolls tar-renna bil-fijg imbrażati fil-inbid aħmar

Laħam tar-renna wrapped around halloumi u fijg niexfa mqatta', browned fil-butir u imbrażat fil-inbid aħmar sa s-salsa glossy u skura.

Preparazzjoni

Poġġi slices tar-renna u fijg mqatta' fejn tilħaqhom u spread strips halloumi out.
Poġġi strip halloumi fuq piece tar-renna, żid ftit fijg, imbagħad wrap il-laħam around filling f'roll compact. Kompli sa kollox użat u itħawwad rolls ħafif bil-melħ u bżar.
Sħan il-forn għal 160°C u ħall il-butir f'Dutch oven kbir fuq ħeats medju-għoli.
Sear il-rolls f'partijiet, ħalli spazju, 3–5 minuti sa deeply browned all over, imbagħad lift out.
Turn heat għal medju u naddaf il-bżal aħmar għal 5 minuti.
Sajjar l-inbid aħmar, scraping kollox stuck fuq fund, imbagħad żid il-brodu u werqa tal-lauru. Settle rolls lura biex ikunu mostly covered, poġġi lid on tight u braise fil-forn għal 2 sigħat.
Ħu l-potta barra. Jekk is-salsa tidher irqiq, ħalli simmer uncovered fuq stove sa tightens.
Whisk cornstarch smooth ma' ftit ilma kiesħ u aħraq fil-salsa simmering sa jcoat back ta' spoon. Ddegusta u season, imbagħad servi rolls bil-liquid imbrażat skur spooned over u sagħtri ġeneruż fuq.

Tips

Mix ta' brodu tal-kaċċa u tal-laħam jagħti s-salsa aktar character minn waħda waħdha.
Għal filling sweeter, toss fijg mqatta' ma' mgħarfa kbira balsamic glaze l-ewwel.

Laħam f'kubbetti / stuffatt

Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.

Laħam f'kubbetti / stuffatt

Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.

Laħam f'kubbetti / stuffatt

Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.