Salteado de carne de renna glaseado com jengibre e soja

Preparação

1. 1

   Coloque as fatias de carne de renna em um tigela grande com a salsa de soja, o caldo, o jengibre ralado, o açúcar moreno, o azeite de sésamo, o gochujang, o ajo e a couve em em juliana.

2. 2

   Mexa bien para que a carne quede impregnada, tapa e deixe em a frigorífico ao menos 4 horas, o toda a noche si puedes. Incluso uma hora marca a diferencia si es todo o tiempo que tienes.

3. 3

   Aqueça bien uma frigideira grande o um wok a lume médio-alto.

4. 4

   Junte um poco de azeite se quiser e cozinhe a cebola em em juliana até que esté tenra e transparente, 3–5 minutos; pásala a um prato.

5. 5

   Sube o lume ao máximo e junte o carne de renna macerado com toda su marinada.

6. 6

   Extiéndelo em uma sola capa e deixe marcarse 3–4 minutos, mexendo de vez em quando, até que se forme uma costra bien dorada. Sigue otros 5–7 minutos, até que a carne esté hjunte e o glaseado haya caramelizado; devolva entonces a cebola um último minuto.

7. 7

   Sirva um montón de arroz jazmín em cada prato.

8. 8

   Sirva o carne de renna glaseado sobre o arroz, espalhe a cebolleta por encima e coloque um tigela de kimchi em a mesa.