Pokka Reseptit
Menu
PrzepisyO nasProdukty
Renifer w glazurze imbirowo-sojowej
Wszystkie przepisy

Mięso renifera w plastrach

Renifer w glazurze imbirowo-sojowej

Cienkie plastry renifera marynowane przez noc w soju, imbirze i gochujang, potem smażone szybko na mocnym ogniu, aż glazura się skarmelizuje. Ryż jaśminowy i kimchi obok.

Przygotowanie

  1. Włóż pokrojonego renifera do dużej miski z sosem sojowym, bulionem, startym imbirem, brązowym cukrem, olejem sezamowym, gochujang, czosnkiem i szatkowaną kapustą.

  2. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc. Nawet godzina coś da, jeśli tyle masz.

  3. Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio-wysokim ogniu.

  4. Dodaj odrobinę oleju, jeśli lubisz, i smaż cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, 3–5 minut, potem przełóż na talerz.

  5. Zwiększ ogień i wrzuć marynowanego renifera razem z marynatą.

  6. Rozłóż w jednej warstwie i pozwól mu się zrumienić 3–4 minuty, obracając co jakiś czas, aż powstanie ciemna skórka. Gotuj kolejne 5–7 minut, aż mięso będzie ugotowane, a glazura skarmelizowana, potem wróć cebulę na minutę.

  7. Na każdy talerz nałóż ryż jaśminowy.

  8. Przełóż renifera w glazurze na ryż, posyp szczypiorami i postaw kimchi na stole.

Tips

  • Kroj renifera cienko i w poprzek włókien — to robi ogromną różnicę w teksturze.
  • Na łagodniejszą wersję zmniejsz gochujang albo użyj łyżki słodkiego sosu chili.

Może Ci się też spodobać

Bagietka z reniferem dla całej rodziny

Mięso renifera w plastrach

Bagietka z reniferem dla całej rodziny

Cała bagietka podgrzana z wędzonym serem, przełożona szybko zrumienionym Pokka Poron Juhlakäristys i karmelizowaną czerwoną cebulą, potem krojona przy stole.