Skorn hreindýr
Hreindýr í engifer-soja glazúr í wok
Þunnar sneiðar hreindýrakjöt marinert yfir natten í soy, ingefær og gochujang, svo steikt raskt og hardt til glazen karamelliserer. Ris og kimchi ved siden av.
Aðferð
Sett skorn hreindýrakjöt í stór bolle með soyasaus, súpa, rifin ingefær, brunt sukker, sesamolía, gochujang, hvítlaukur og strimlet kål.
Vend alt sammen svo kjötið er godt þekjaet, þekja til og láttu það stå í kælið að minnsta kosti 4 timer, helst yfir natten. Selv time hjelper om það er alt þú har.
Få stór steikipanna eða wok varm yfir miðlungs-háan hita.
Bættu við litt olía om þú vil og steiktu sneiðde lauk til þær eru myke og í gegnumsiktige, 3–5 mínútur, og sett á tallerken.
Skru opp til háan hita og bættu við það marinerte hreindýrakjötið, marinade og alt.
Sett það ut í ett lag og láttu það brúna í 3–4 mínútur, snu af og til, til dyp brun skorpe bygger seg. Fortsett 5–7 mínútur til, til kjötið er í gegnumsteikt og glazen er karamellisert, og hræra laukinn inn igjen það siste mínútuet.
Sett jasminris á hver tallerken.
Skje það glaserte hreindýrakjötið yfir risen, strá vårlauk yfir og sett skål kimchi á bordet.
Tips
- Sker hreindýrakjötið tynt og á tvers af fiberretningen. Það gjør all forskjell for munnfølelsen.
- For mildere rett, draga úr gochujangen eða bruk msk. søt chilisaus í stedet.
Þér gæti einnig líkað
Skorn hreindýr
Baguette með hreindýri fyrir alla
hel baguette steikt með reykt ost, fylt með raskt steikt Juhlakäristys og karamellisert rødlauk, svo skeres í bitar ved bordet.
Skorn hreindýr
Flatbrauð fyllt kaldreyktu hreindýri og halloumi
skarp, sennepaktig blanding af saxað kaldreykt hreindýr og halloumi smjöres á flatbrauð og stekes til osten oppå blir gullinn.
Skorn hreindýr
Fyllt hreindýr-rúlla
Hreindýrakjöt indrefilet flatet ut og rullet rundt pølse-, valnøtt- og ansjosfyll full af steinselja og mynte, soðinn hægt og skåret í tykke sneiðar.