Salada
Carne de renna fumada a frio com melón e iogurte a a miel
Lonchas finas de carne de renna ahumado em frío sobre melón dulce, com um iogurte a a miel e pimienta repartido por encima. Diez minutos de principio a fin.
Preparação
Sirva os dados de melón por cuatro pratos, alternando os colores.
Bate o iogurte com a miel e a misture de pimientas em um tigela pequeño e pruébalo. Debe quedar dulce com um punto picante.
Coloca o carne de renna ahumado em frío sobre o melón, dejando que as fatias caigan sueltas em lugar de aplastarlas.
Sirva o iogurte a a miel por encima sem cargar, esparce os anacardos tostados e rompe a hortelã e o endro com os dedos justo antes de llevarlo a a mesa.
Tips
- Unos pétalos de flores comestibles entre o melón le dan um aire de pleno verano.
- Si o carne de renna ahumado te resulta muy potente, um chorrito de lima sobre o prato lo levanta todo.
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