Salāti
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa ar meloni un medus jogurtu
Plānas auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas šķēles pār saldu meloni, virsū karote medus jogurta ar pipariem. Desmit minūtes no sākuma līdz galda.
Pagatavošana
Melones kubiņus izklājiet četros šķīvjos, sajaucot krāsas.
Mazā bļodiņā sakratiet jogurtu, medu un jauktos piparus un nogaršojiet. Jābūt saldam ar piparu asumu.
Auksti kūpināto ziemeļbrieža gaļu uzlieciet pār meloni, ļaujot šķēlēm dabiski izklāties, nevis tās nospiest plakanas.
Medus jogurtu viegli pārlejiet virsū, pārkaisiet ar apgrauzdētiem indijas riekstiem un pirms galda plēsiet pār virsu pēpermītu un dillītes.
Tips
- Daži ēdami ziedu lapiņas starp melonēm padara ēdienu vasarīgu.
- Ja auksti kūpinātā gaļa šķiet ļoti bagāta, šķipsniņa laima sulas uz šķīvja visu atsvaidzina.
Jums varētu patikt arī
Salāti
Caesar salāti ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu
Caesar salāti, kuros auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iet caur mērci un ir izkaisīta pa lapām — dūmi visā ēdienā.
Sagriezta ziemeļbrieža gaļa
Apcepta ziemeļbrieža fileja ar krēmīgu sēņu mērci
Ziemeļbrieža gaļas medaljonu apcep sviestā un pasniedz ar sēņu mērci, ko saldina ar ēdamkaroti vīģu vai dzērveņu ievārījuma.
Cepšana
Aukstā tarta ar ziemeļbrieža gaļu, halloumi un dzērvenēm
Auksta, necepta tarta uz sviestainas cepumu bāzes: siera un dzērveņu krēma slānis, ziemeļbrieža gaļas un halloumi slānis un virsū caurspīdīga dzērveņu želeja.