Salaatti
Kylmäsavuporo, meloni ja hunajajogurtti
Ohuita kylmäsavuporon viipaleita makean melonin päällä ja pippurista hunajajogurttia lusikoituna päälle. Kymmenessä minuutissa valmista.
Valmistus
Ripottele melonikuutiot neljälle lautaselle ja sekoittele värejä keskenään.
Vatkaa jogurtti, hunaja ja pippurisekoitus pienessä kulhossa ja maista. Sen kuuluu olla makea ja pippurisen terävä.
Asettele kylmäsavuporon viipaleet melonin päälle ja anna niiden laskeutua luonnollisiin poimuihin sen sijaan että litistäisit ne.
Lusikoi hunajajogurttia kevyesti päälle, ripottele paahdetut cashewpähkinät ja revi minttu ja tilli päälle vasta juuri ennen pöytään tuomista.
Tips
- Muutama syötävä kukan terälehti melonin seassa saa annoksen näyttämään kesältä.
- Jos savuporo maistuu hyvin täyteläiseltä, limepuristus lautaselle keventää kokonaisuutta.
Saatat pitää myös näistä
Salaatti
Kylmäsavuporo-caesar-salaatti
Caesar, jossa kylmäsavuporo on sekä kastikkeessa että lehtien seassa, joten savu kulkee koko annoksen läpi.
Jauheliha / burgerit
BBQ-poroslidersit
Poronlihaa kypsennetään hitaasti cola- ja omenaviinietikkakiilloksessa, kunnes se repeytyy haarukalla, ja kasataan pehmeisiin sämpylöihin suolakurkun ja sinapin kanssa.
Kylmäsavuporo
Endiviikuppia poronlihalla ja vatkattu vuohenjuusto
Rapeat endiviinlehdet voideltu vuohen- ja sinihomejuustolla, päällä lämmin paistettu poron ulkofilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.