Salat
Koldrøget rensdyr med melon og honningyoghurt
Tynde skiver koldrøget rensdyr over sød melon, med en pebret honningyoghurt skedet over. Ti minutter fra start til slut.
Fremgangsmåde
Fordel melonternene over fire tallerkener, og bland farverne, mens du gør det.
Pisk yoghurt, honning og peber sammen i en lille skål, og smag til. Det skal være sødt med et pebret skær.
Læg det koldrøgede rensdyr over melonen, og lad skiverne falde naturligt i stedet for at presse dem flade.
Sked honningyoghurten let over, drys de ristede cashewnødder, og riv mynte og dild over lige før det går til bordet.
Tips
- Et par spiselige blomsterblade mellem melonternene gør det sommeragtigt.
- Er det koldrøgede rensdyr meget intens, løfter et stænk lime over tallerkenen det hele.
Du vil måske også synes om
Salat
Caesar-salat med koldrøget rensdyr
En Caesar, hvor koldrøget rensdyr er arbejdet ind i dressingen og drysset gennem bladene, så røgen løber hele vejen igennem.
Bagning
Bagning med rensdyr, løg og dej
Rensdyr og karamelliserede løg under en persille-kærnemælksdej, bagt til den bobler og sætter sig, med halloumi brunet på toppen.
Bagning
Bagt dej med koldrøget rensdyr og halloumi
En enkel dej, der får lov at hvile i køleskabet, og så bages med koldrøget rensdyr og halloumi ovenpå, til den svulmer op og osten karamelliserer.