Салата
Студено опушено месо от елен с пъпеш и медено кисело мляко
Тънки резени студено опушено месо от елен върху сладък пъпеш, с медено кисело мляко, поляно отгоре. Десет минути от начало до край.
Приготвяне
Разпределете кубчетата пъпеш по четири чинии, смесвайки цветовете.
Разбъркайте киселото мляко, меда и смесения пипер в малка купа и опитайте. Трябва да е сладко с пиперена острина.
Подредете студено опушеното месо върху пъпеша и оставете резените да паднат естествено, вместо да ги притискате.
Полейте леко с меденото кисело мляко, поръсете с кашу и накъсайте мента и копър точно преди сервиране.
Tips
- Няколко ядивни цветни листа сред пъпеша правят ястието лятно на вид.
- Ако опушеното месо е много наситено, капка лайм върху чинията вдига всичко.
Може да харесате също
Салата
Caesar салата със студено опушено месо от елен
Caesar, в който студено опушено месо от северен елен е вмешано в дресинга и разпределено из листата – димът минава през цялото ястие.
Печено
Бавно печени ребра от елен с борovinков glaze
Ребра, натрити с горчица на прах и опушен paprika, печени на ниска температура часове, после glazirani с кисел борovinков сос и kratko под грил, докато станат lepkavi.
Печено
Бавно печено месо от северен елен от бут върху кореноплодни
Голямо парче месо от северен елен от бут, натъркано със сол и боровинки, бавно печено върху легло от кореноплодни, със сос от редуцирани сокове от тавата.