Garnek z renifera i warzyw korzeniowych

Przygotowanie

1. 1

   Lekko zrumień kostki renifera w dużym garnku na średnio mocnym ogniu, z odrobiną oleju, jeśli chcesz. Wyjmij i odłóż na bok.

2. 2

   Zmniejsz ogień i dodaj pasternak, marchewki i brukwę. Pozwól im delikatnie zmięknąć przez 5–7 minut, potem dodaj cebulę i czosnek na kolejne 3 minuty, aż zaczną pachnieć.

3. 3

   Wlej bulion, doprowadź do delikatnego wrzenia i od razu zmniejsz ogień do cichego gotowania. Dodaj liść laurowy, tymianek, sól i pieprz.

4. 4

   Przykryj garnek i gotuj cicho 25 minut, aż pasternak i brukwa prawie zmiękną, a bulion wchłonie ich słodycz.

5. 5

   Dodaj ćwiartkowane ziemniaki i pory i gotuj bez przykrycia kolejne 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie widelcem, a pory się rozpadną. Wróć renifera i podgrzej jeszcze 5 minut.

6. 6

   Spróbuj, dopraw i nalej do głębokich misek, posyp obficie posiekaną pietruszką.