Pokka Reseptit
Menu
PrzepisyO nasProdukty
Zupa kremowa z renifera i warzyw korzeniowych ze startym serem wędzonym
Wszystkie przepisy

Zupa

Zupa kremowa z renifera i warzyw korzeniowych ze startym serem wędzonym

Zimowe korzenie gotowane z obsmażonym reniferem, potem zagęszczone hojną porcją roztopionego sera wędzonego. Na wierzchu kostki halloumi.

Przygotowanie

  1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnio mocnym ogniu.

  2. Lekko dopraw plastry renifera solą i obsmaż partiami aż zrumienią się, potem wyjmij. Zeszklij posiekaną cebulę w tym samym garnku przez 5–7 minut.

  3. Wróć renifera do garnka z marchewką, pasternakiem, selerym korzeniowym, porem i bulionem.

  4. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj delikatnie 20 minut, aż korzenie zmiękną.

  5. Wmieszaj starty ser wędzony na małym ogniu.

  6. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i zupa stanie się kremowa. Dopraw solą, zdejmij z ognia i wmieszaj pietruszkę.

  7. Nalej gorącą zupę do głębokich misek.

  8. Hojnie posyp każdą kostkami halloumi i postaw na stole dodatkową miseczkę seru do maczania.

Tips

  • Odrobina suchego białego wina do cebuli nada bazie więcej głębi.
  • Dla gęstszej zupy wyjmij szklankę ugotowanych warzyw, zmiksuj je i wmieszaj z powrotem przed dodaniem sera.

Może Ci się też spodobać