Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Krējuma zupa ar ziemeļbrieža gaļu un sakņu dārzeņiem
Visas receptes

Zupa

Krējuma zupa ar ziemeļbrieža gaļu un sakņu dārzeņiem

Ziemas saknes vārītas ar apceptu ziemeļbrieža gaļu, tad padarītas krēmīgas ar labu sauju kūpināta siera. Virsū halloumi kubiņi.

Pagatavošana

  1. Lielā katlā uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet olīveļļu.

  2. Sagrieztu ziemeļbrieža gaļu viegli apgaršojiet ar sāli un apcepiet partijās līdz brūnai, tad izņemiet. Tajā pašā katlā mīkstiniet sīpolu 5–7 minūtes.

  3. Atgrieziet ziemeļbrieža gaļu katlā kopā ar burkāniem, pastinaku, selerijas sakni, porruss un buljonu.

  4. Uzkarsējiet līdz vārīšanās brīdim, samaziniet uguni, pārklājiet un lēni vāriet 20 minūtes, kamēr saknes ir mīkstas.

  5. Zemā ugunī iemaisiet sarīvēto kūpināto sieru.

  6. Maisiet, kamēr siers pilnībā izkusis un zupa kļūst krēmīga. Nogaršojiet sāli, noņemiet no uguns un iemaisiet pētersīli.

  7. Karsto zupu ielejiet dziļās bļodiņās.

  8. Katram ēdami uzkrājiet halloumi kubiņus un uz galda nolieciet papildu bļodiņu mērcēšanai.

Tips

  • Šķipsniņa sausa baltvīna pie sīpoliem padara bāzi dziļāku.
  • Biezākai zupai izņemiet karoti vārītu dārzeņu, pārvērtiet to par biezeni un iemaisiet atpakaļ pirms siera pievienošanas.

Jums varētu patikt arī