Pokka Reseptit
Menu
ReceptyO násProdukty
Krémová polévka ze sobího masa a kořenové zeleniny s uzeným sýrem
Všechny recepty

Polévka

Krémová polévka ze sobího masa a kořenové zeleniny s uzeným sýrem

Zimní kořenová zelenina vařená s opečeným sobím masem, pak zesametená pořádnou hrstí rozpuštěného uzeného sýra. Navrch kostky halloumi.

Postup

  1. V těžkém hrnci na středně silném plameni rozehřejte olivový olej.

  2. Plátky sobího masa lehce osolte a opékejte po dávkách dozlatova, pak vyjměte. Ve stejném hrnci změkčete cibuli 5–7 minut.

  3. Vraťte sobí maso do hrnce s mrkví, pastinákem, celerem, pórkem a vývarem.

  4. Přiveďte k varu, snižte plamen, zakryjte a vařte jemně 20 minut, dokud kořenová zelenina nezměkne.

  5. Na mírném plameni vmíchejte strouhaný uzený sýr.

  6. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a polévka nezesametoví. Ochutnejte sůl, sundejte z plamene a vmíchejte petržel.

  7. Horkou polévku nalijte do hlubokých misek.

  8. Na každou porci štědře navršte kostky halloumi a na stůl dejte misku navíc na namáčení.

Tips

  • Kapka suchého bílého vína k cibuli dodá základu víc hloubky.
  • Chcete hustší polévku? Vyjměte hrnek uvařené zeleniny, rozmixujte ji a vraťte zpět, než přidáte sýr.

Mohlo by se vám také líbit