Pokka Reseptit
Menu
PrzepisyO nasProdukty
Bolognese z mięsa renifera zapiekane pod mozzarellą
Wszystkie przepisy

Makaron

Bolognese z mięsa renifera zapiekane pod mozzarellą

Kremowy ragù z mięsa renifera wymieszany z makaronem, przykryty mozzarellą i zapieczony tylko na tyle długo, by ser się zrumienił.

Przygotowanie

  1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu i zeszklij cebulę przez 5–7 minut.

  2. Dodaj czosnek na minutę, potem mielone mięso renifera i rozdrabniaj łyżką, aż zniknie różowy kolor. Hojnie dopraw solą, pieprzem i oregano.

  3. Wlej krojone pomidory i bulion, doprowadź do delikatnego wrzenia.

  4. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj ragù co najmniej 20 minut, co jakiś czas mieszając. Wmieszaj śmietanę i gotuj jeszcze 5 minut.

  5. W międzyczasie ugotuj makaron al dente.

  6. Odcedź go i wróć do garnka z ragù, wymieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty, potem ułóż równomiernie plastry mozzarelli lub halloumi.

  7. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

  8. Piecz 10–15 minut, aż ser się roztopi, zacznie bulgotać i lekko zrumieni. Odstaw 5 minut przed podaniem.

Tips

  • Około 100 ml suchego czerwonego wina po zeszkleniu cebuli, odparowane przed dodaniem pomidorów, daje prawdziwą głębię.
  • Halloumi daje twardy, słony kontrast; mozzarella roztapia się w coś kremowego. Obie wersje działają.

Może Ci się też spodobać