Reinkjøtt-bolognese bakt under mozzarella

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme og la den finhakkede løken bli myk i 5–7 minutter.

2. 2

   Tilsett hvitløken i et minutt, deretter reinkjøttdeigen, og del den opp med en skje til ingen rosa deler gjenstår. Krydre godt med salt, pepper og oregano.

3. 3

   Hell i de knuste tomatene og buljongen og la det småkoke forsiktig.

4. 4

   Skru ned varmen, dekk til, og la raguen småkoke i minst 20 minutter, og rør av og til. Rør inn fløten og gi det siste 5 minuttene.

5. 5

   Mens sausen koker, kok pastaen til al dente.

6. 6

   Sil den og legg den tilbake i gryten med raguen, vend den til hver bit er dekket, og legg mozzarella- eller halloumi-skivene jevnt over toppen.

7. 7

   Sett ovnen på 200 °C.

8. 8

   Stek i 10–15 minutter, til osten er smeltet, bobler og lett gylden. La det sette seg i 5 minutter før servering.