Zapiekanka stroganoff z reniferem

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej oliwę w dużym garnku lub garnku żeliwnym na średnim ogniu i dodaj czerwoną cebulę.

2. 2

   Smaż, aż zmięknie, 5–7 minut, potem dodaj pieczarki i gotuj ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparuje woda i zaczną się rumienić.

3. 3

   Wmieszaj pomidory, śmietanę, musztardę Dijon, wędzoną paprykę i czarny pieprz.

4. 4

   Zagotuj na wolnym ogniu, mieszając, potem zmniejsz ogień do minimum.

5. 5

   Wymieszaj skrobię z bulionem, aż nie będzie grudek.

6. 6

   Powoli wlej do gotującego się sosu, ubijając, aż zgęstnieje. Gotuj odkryte na wolnym ogniu 15 minut, żeby smaki się połączyły i sos lekko zredukował.

7. 7

   Rozgrzej piekarnik do 175°C i wmieszaj renifera w zgęszczony sos.

8. 8

   Przełóż do płytkiego naczynia żaroodpornego i piecz 20–25 minut, aż będzie musujące i lekko zrumienione na wierzchu. Odstaw na 10 minut przed podaniem.