Laħam f'kubbetti / stuffatt
Stroganoff tar-renna fil-forn
Laħam tar-renna tender f'krema tal-faqqiegħ u tadam, imlaqqam fil-forn sa l-fuq just catches.
Preparazzjoni
Sħan olive oil f'potta kbira jew Dutch oven fuq ħeats medju u żid il-bżal aħmar.
Sħan sa soft, 5–7 minuti, imbagħad żid mushrooms u kompli 10 minuti, stirring minn ħin għal ħin, sa l-ilma cook off u jibdew jiddebra.
Aħraq crushed tomatoes, sour cream, Dijon, paprika affumikata u bżar iswed.
Ġib għal simmer ġentili, stirring, imbagħad turn heat right down.
Whisk cornstarch fil-brodu sa no lumps.
Sajjar slowly fil-sauce simmering, whisking, sa tkun thick. Ħalli uncovered simmer 15 minuti biex flavours settle u sauce tnaqqas ftit.
Sħan forn għal 175°C u fold ir-renna fil-sauce thickened.
Tip kollox f'baking dish shallower u bake 20–25 minuta, sa bubbling u lightly browned fuq. Ħalli sit 10 minuti qabel is-servizz.
Tips
- Splash ta' red wine dry ladarba mushrooms cook out jżid depth reali.
- Servi fuq flatbread soft, jew ma' purè tal-patata biex taħbi s-sauce.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.