Kjøttdeig / burger
Små kjøttkaker av reinkjøtt og sopp
Små, tykke kjøttkaker av kjøttdeig av reinkjøtt bundet med stekt sopp, rømme og egg. Stek dem i ovnen eller stek dem i pannen – det som passer kvelden.
Fremgangsmåte
Visp rømme, buljong, mel og egg sammen i en stor bolle til det er glatt, og sett til side.
I en annen bolle blander du kjøttdeigen med finhakket løk, stekt sopp, timian, sar, salt og pepper til alt er jevnt fordelt i kjøttet.
Hell den kremete blandingen over kjøttet.
Bland den inn med hendene til du har en sammenhengende, litt klissete masse, og stopp der; overarbeider du den, blir kakene tette. Del den i 8 like porsjoner og form dem til små, tykke kjøttkaker.
Forvarm ovnen til 190 °C og kle et stekebrett med bakepapir, penslet lett med olje.
Stek kakene i 20–25 minutter, til de er brunet i kantene og gjennomstekt. Du kan også steke dem: 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme, 4–5 minutter per side, til de er dypt brunet. Server dem varme.
Tips
- En ss hakket gressløk rørt inn i kjøttet før forming gjør dem friskere.
- De er veldig gode på en seng av kremet mos, eller ved siden av stekte rotgrønnsaker.
Du liker kanskje også
Kjøttdeig / burger
BBQ reinkjøtt-sliders
Reinkjøtt langtidskokt i en cola- og eplesidereddik-glaze til det faller fra hverandre, så stablet på myke brød med sylteagurker og sennep.
Kjøttdeig / burger
Grillede reinkjøttburgere
Reinkjøttburgere fra grillen med smeltende røkt ost, saktekokte rødløk og valg mellom tyttebær- eller trøffelmajones.
Kjøttdeig / burger
Reinkjøtt og silkeblø tofu med sterk gochujang
Kjøttdeig av reinkjøtt og røykte smuler småkokes med gochujang og silkeblø tofu. Stek pasten skikkelig, så går resten fort.