Кайма / бургер
Малки кюфтета от месо от северен елен и гъби
Малки, дебели кюфтета от кайма от месо от северен елен, свързани със задушени гъби, заквасена сметана и яйце. Печете ги или запържете – както ви е удобно за вечерта.
Приготвяне
Разбъркайте заквасената сметана, бульона, брашното и яйцето в голяна купа, докато стане гладко, и отложете.
Във втора купа смесете каймата с лука, задушените гъби, мащерката, savory, солта и пипера, докато всичко се разпредели равномерно.
Излейте кремообразната смес в месото.
Разбъркайте с ръце, докато получите свързана, леко лепкава смес, и спрете там; преработката прави кюфтетата плътни. Разделете на 8 равни порции и оформете малки, дебели кюфтета.
Загрейте фурната на 190°C (375°F) и постелете тава с хартия за печене, леко намазана с олио.
Печете кюфтетата 20–25 минути, докато хванат цвят по ръбовете и се изпекат. Можете и да ги запържите: 2 с.л. зехтин в тиган на среден огън, 4–5 минути на страна, докато станат дълбоко златисти. Сервирайте топли.
Tips
- Една супена лъжица нарязан копър, разбъркан в месото преди оформяне, ги прави по-свежи.
- Много добре стоят върху легло от кремообразно пюре или до печени кореноплодни зеленchуци.
Може да харесате също
Кайма / бургер
Болонезе от месо от сevерен елен със сметана
Delничен ragù от кайма от месо от сevерен елен, домати и сметана, с опушена червена пипер, който къкри, докато pasta се готви.
Кайма / бургер
Бurgери от елен на грил
Кюфтета от елен от грила с разтопено опушено сирене, бавно готвен червен лук и избор между lingonberry или truffle майонеза.
Кайма / бургер
Кюфтета от месо от северен елен в кремообразен Dijon сос
Меки кюфтета от месо от сevерен елен с panko, печени до зlatistо, после къkrenи в горчичен крем-сос с магданоз и mint. Отдолу пюре, отстрани борovinково confiture.