Darált / burger
Rénszarvas és gombás húspogácsa falatkák
Kis, vastag darált rénszarvas pogácsák pirított gombával, tejföllel és tojással összekötve. Sütőben vagy serpenyőben, ahogy az estéd kívánja.
Elkészítés
Keverd simára nagy tálban a tejfölt, alaplevet, lisztet és tojást, aztán tedd félre.
Másik tálban keverd össze a darált rénszarvas húst a hagymával, gombával, kakukkfűvel, csomborkával, sóval és borssal, amíg egyenletes lesz.
Öntsd a krémes keveréket a húsba.
Keverd kézzel, amíg összeáll, enyhén ragacsos massza lesz – itt állj meg, mert túldolgozva sűrű lesz. Oszd 8 egyenlő adagra, és formázz belőlük kis, vastag pogácsákat.
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F), bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, kenj meg enyhén olajjal.
Süsd 20–25 percig, amíg a széle megbarnul és átsül. Serpenyőben is jó: 2 ek olívaolaj, közepes láng, oldalanként 4–5 percig, amíg mélyen barna. Melegen tálald.
Tips
- Egy evőkanál aprított snidling a húsba formázás előtt felfrissíti.
- Nagyon jók krémes püré ágyon, vagy sült gyökérzöldség mellett.
Ez is tetszhet
Darált / burger
BBQ rénszarvas mini szendvicsek
Rénszarvas hús cola és almaecetes barbecue mártásban lassan fő, amíg szálakra hullik, aztán puha zsemlékre halmozva, savanyúsággal és mustárral.
Darált / burger
Grillezett rénszarvas hamburger
Grillről érkező rénszarvas pogácsák olvadó füstölt sajttal, lassan sült lilahagymával, vörösáfonyás vagy szarvasgomba majonézzel.
Darált / burger
Rénszarvas bolognese tejszínnel
Hétköznapi ragú darált rénszarvas húsból, paradicsommal és tejszínnel, füstölt paprikával, amíg a tészta fő.