Mleté / burger
Mini sekané se sobím masem a houbami
Malé silné placičky z mletého sobího masa svázané restovanými houbami, zakysanou smetanou a vejcem. Pečte nebo smažte, jak se hodí.
Postup
Ve velké misce vyšlehejte zakysanou smetanu, vývar, mouku a vejce do hladka a odložte.
V druhé misce smíchejte mleté sobí maso s cibulí, houbami, tymiánem, čubetem, solí a pepřem, dokud není vše rovnoměrně rozmíchané.
Krémovou směs přilijte do masa.
Rukama promíchejte, dokud nevznikne soudržná, lehce lepivá hmota, a přestaňte – přemíchané kousky budou hutné. Rozdělte na 8 stejných porcí a vytvarujte malé silné placičky.
Rozpalte troubu na 190 °C a plech vyložte pečicím papírem, lehce potřeným olejem.
Pečte 20–25 minut, dokud okraje nezhnědnou a maso neprojde. Můžete i smažit: 2 lžíce olivového oleje na pánvi na středním plameni, 4–5 minut na stranu, dokud nezeskvrní. Podávejte horké.
Tips
- Lžíce nasekané pažitky do masa před tvarováním je osvěží.
- Skvělé na hromadě krémové kaše nebo vedle pečené kořenové zeleniny.
Mohlo by se vám také líbit
Mleté / burger
BBQ sobí sliders
Sobí maso pomalu vařené v colové a jablečně-ocetné barbecue glazuře, dokud se nerozpadne na vlákna, pak navršené do měkkých housků s okurkami a hořčicí.
Mleté / burger
Grilované sobí burgery
Sobí placičky z grilu s roztaveným uzeným sýrem, pomalu restovanou červenou cibulí a na výběr brusinkovou nebo lanýžovou majonézou.
Mleté / burger
Kuličky ze sobího a vepřového masa v brusinkové smetaně
Měkké kuličky z mletého sobího a vepřového masa zapečené v kyselé brusinkové smetanové omáčce, podávané přes bramborovou kaši.