BBQ rénszarvas mini szendvicsek

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze a sót és barna cukrot egy nagy tálban.

2. 2

   Töröld szárazra a rénszarvas húst, és forgasd át a só-cukor keverékben. Érdemes lefedve hűtőben pár órát, akár éjszakát pihentetni – nem kötelező, de megéri.

3. 3

   Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F), és fektesd a húst egy mély tepsibe.

4. 4

   Süsd 35 percig, félidőben megfordítva, amíg a szélei barnulni kezdenek, aztán vedd vissza 150 °C-ra (300 °F).

5. 5

   Keverd simára a barbecue szószt, csirkealaplevet, kólát és almaecetet.

6. 6

   Öntsd a húsra a mártást, hogy jól ellepje, fedd le szorosan fóliával, és süsd 3 órán át, amíg villával szétadja magát. Vastagabb daraboknak kellhet még pár perc.

7. 7

   Vedd le a fóliát, és kapcsold fel a sütőt 200 °C-ra (400 °F).

8. 8

   Süsd fedetlenül még 20 percig, amíg a folyadék sűrű, fényes mártássá redukálódik. Szedd szét két villával a tepsiben, forgasd át a mártásban. Halmozd a zsemlékre, és fejezd be uborkával, karamellizált hagymával, majonézzel és mustárral.