BBQ слайдери с месо от елен

Приготвяне

1. 1

   Сmixете солта и кafявata захар в голяма купa.

2. 2

   Подсушете месото и го обърнете в сол и захар. Струва си да го покриете и оставите в хладилника няколко часа, или през нощта ако можете. Не е задължително, но си заслужава.

3. 3

   Загрейте фурната на 175°C (350°F) и сложете месото в дълбокa форма.

4. 4

   Печете 35 минути, обърнете веднъж, докато ръбовете започнат да кafeeят, после намалете фурната на 150°C (300°F).

5. 5

   Докато се пече, разбъркайте barbecue соса, пилешкия бульон, cola и ябълковия оцет.

6. 6

   Излейте glaze върху месото така, че да е добре покрито, запечatайте плътно с фолио и печете 3 часа, докато месото се разпада с вилица. По-debelи парчета може да искат малко повече.

7. 7

   Махнете фолиото и включете фурната на 200°C (400°F).

8. 8

   Печете без капak още 20 минути, докато течността се реduci до гъст, блестящ glaze. Рazдereте месото с две вилици в формата и обърнете в glaze. Натрупайте в buns и завършете с kornishons, кaramelized лук, майонеза и линия горчица.