Rendierstoofpot in rode wijn met wortelgroenten

Bereiding

1. 1

   warm oljen in en tung stoofpot over middelhoog warme en Bak aan rendierenvleesbitene in portieer, gi dem plass så de får farge in stedet for å dampe. Sett dem tot side.

2. 2

   Zet het vuur lager tot middel warme en zachtne ui en knoflook in samme stoofpot, Roer erdoor tomatpuré en la det Bake in 2 minuten for å dype smaken.

3. 3

   Strø mel over, Roer det inn, en Giet in rode wijnen gradvis terwijl du skraper bunnen for å løfte det Bak aane.

4. 4

   Leg vleeset tilbake in stoofpotn met wortelen, paddenstoelen, kraft, laurierblad, tijm, zout en peper.

5. 5

   Dek af tot en la det laat zachtjes pruttelen over lav warme in 2 tot 2½ time, tot vleeset gir etter for gaffelen en de saus har tyknet.

6. 6

   Strø peterselie over en Serveer warm, met kremet aardappelmos eller et mørkt rugbrød.