Põdraliha hautis punaveinis juurviljadega

Valmistamine

1. 1

   Kuumuta öljy painavassa potis üsna kõrge kuumuse juures ja prahista põdrakuutiot erissä antamalla tilaa, et ne värittävät eivätkä hautu. Nosta kõrvale.

2. 2

   Laske lämpö keskilämmölle ja hauta sibulid ja valkosibul samas potis, sega hulka tomaattipyree ja prae sitä 2 minutit syventääksesi makua.

3. 3

   Ripottele jauhot peale, sega ja Vala punane vein vähitellen, kaavi pohja puhtaaksi paistojäämistä.

4. 4

   Pane tagasi liha poti porkkanoiden, seenen, liemen, loorberilehten, tümmiann, suolan ja pippurin koos.

5. 5

   Kata pott ja hauta matalalla 2–2½ tundi, kuni liha andma järele haarukalle ja kastike on paksunut.

6. 6

   Ripottele petersellit peale ja Serveeri kuumana koorese kartulipüreen või dark rye -leivän kera.