Laħam f'kubbetti / stuffatt
Stuffatt tar-renna fil-inbid aħmar ma' ħaxix tal-ġerħ
Bourguignon bir-renna minflok laħam tal-baqar: kubbetti browned hard, imbagħad braise bil-mod f'inbid aħmar ma' karrotti, faqqiegħ u werqa tal-lauru.
Preparazzjoni
Sħan iż-żejt f'potta tqila fuq ħeats medju-għoli u iddebra kubbetti tar-renna f'partijiet, ħalli spazju biex jikoloraw minflok steam. Poġġi f'naħa.
Naqqas heat għal medju u naddaf il-bżal u t-tewm fl-istess potta, imbagħad aħraq pasta tat-tadam u sajjar 2 minuti biex tidħol deeper.
Scatter id-dqiq, stir through, imbagħad pour inbid aħmar gradually, scraping fund tal-potta biex lift browned bits.
Erġa' daħħal il-laħam fil-potta mal-karrotti, faqqiegħ, brodu, werqa tal-lauru, sagħtri, melħ u bżar.
Agħlaq u simmer fuq ħeats baxx għal 2 sa 2½ siegħa, sa l-laħam jagħti bil-fork u s-salsa thickened.
Scatter petrezulin fuq u servi sħan, ma' purè kremuż jew loaf tal-rye skur.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.