Geroosterde pompoen gevuld met rendier-ragù

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150 °C en del squashene op langs.

2. 2

   Rits svake kryss in kuttsidene met en liten kniv, zout dem lett en la dem ligge op Dep droogepapir in 10 minuten for å trekke ut water. bestrijk kuttsidene met olijfolie, sett dem met kuttsiden opp op Bakebrett en Bak 20–25 minuten, tot de er møre nok tot gaffel. La dem stå in den warme ovenen terwijl du lager fyllet.

3. 3

   Breng op smaak het rendierenvlees grundig met spisskummen, koriander, muskat, sort peper en zout.

4. 4

   Sett en stor Bakepanne warm met en skvett olje, tilsett vleeset en Bak det terwijl du deler det met en treskje, tot het er Bak aanet en smuldret. Fortsett noen minuten til, tot het er dypt farget, en Roer erdoor rode wijn en honing. La det laat zachtjes pruttelen, skrap bunnen, en kok tot væsken nesten er borte en du har en tykk, blank ragù.

5. 5

   Skje ragùen sjenerøst inn in de warme squashhalvdelene.

6. 6

   Strø smuldret halloumi en peterselie over en sett dem tilbake in ovenen in 5–7 minuten, tot kaasen zachtner en blir lett goudbruin. Serveer meteen.