Запеканка
Печена тиква, пълнена с ragù от месо от елен
Печени половини тиква, пълнени с подправено месо от сevерен елен, задушено в червено вино и мед, после печени отново под наcrumbled halloumi.
Приготвяне
Загрейте фурната на 150°C (300°F) и разполовете тиквите по дължина.
Надрежете леки решетки в cut faces с малък нож, солете леко и ги оставете на kitchen paper 10 минути, за да пуснат вода. Намажете cut sides с зehтин, поставете ги cut side up на тава и печете 20–25 минути, докато станат мekи на вилица. Оставете ги в топлата фурна, докато правите плънката.
Подправете месото добре с кumin, корiander, muskat, черен пипер и сол.
Загрейте голям тиган с пръскане олио, добавете месото и гответе, като го накълцвате с дървена лъжица, докато покafenee и стане на трохи. Продължете още няколко минути, докато получи дълбок цвят, после разбъркайте червеното вино и меда. Доведете до къкрене, издърпайте дъното и гответе, докато течността почти изчезне и имате гъст, лъскав ragù.
Разпределете ragù щедро в топлите половини тikva.
Поръсете наcrumbled halloumi и магданоз отгоре и върнете във фурната 5–7 минути, докато сиренето омекне и стане леко зlatisto. Сервирайте веднага.
Tips
- Големи portobello гъби са добра алтернатива на тikva, ако искате нещо по-бърzo.
- За по-мek вкус ползвайте говеж или зеленчуков бульон вместо червено вино.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.