Pokka Reseptit
Menu
ReceptenOver onsProducten
Rendierstoofpot met wortelgroenten in stout
Alle recepten

Blokjes / stoofpot

Rendierstoofpot met wortelgroenten in stout

rendierenvlees langzaamkokt in stout en lager met kanel en rozemarijn, væsken redusert før vlees en røtter går i, så de saus får kropp.

Bereiding

  1. warm olijfolien in en stor gjødselstoofpot over middel warme en Bak ui in blokjes 5–7 minuten, tot de er zacht.

  2. Tilsett knoflook in ett minuut, så kanelstang en rozemarijn in ytterligere 30 sekunder, bare for å vekke dem.

  3. Strø mel over de ui en Roer konstant in 2 minuten.

  4. Klop inn stout litt om gangen så det ikke klumper seg, så lager en bouillon. Breng aan de kook, Zet het vuur lager tot lavt småkok en la det reduseres stille in 20 minuten, tot het har tyknet litt.

  5. Mens væsken reduseres, Dep drooger du rendierenvleesbitene en Breng op smaakr dem godt.

  6. Bak aan dem in portieer in en egen Bakepanne over middelhoog warme, en sett dem tot side.

  7. Tilsett de wortelgroenten in stoofpotn sammen met det Bak aanede vleeset en Dep drooget tijm.

  8. La det komme opp tot et forsiktig småkok igjen, Dek af tot en la det laat zachtjes pruttelen 45–55 minuten, tot het rendierenvlees er mørt nok tot gaffel en de saus har konsistens som Bak aan saus. Proef.

  9. La gryta stå 10 minuten før Serveering.

  10. Avslutt met friske urter en Serveer warm, met kremet aardappelmos eller grovt brød.

Tips

  • Bytter du ut noe van de bouillon met mer mørk øl, blir den dypere en litt bitter op en god måte.
  • For tykkere saus kan du Roere inn en spiseskje maïzena Roert ut in koudt water de siste 10 minuutene.

Dit vind je misschien ook lekker