Kuubikud / hautis
Stoutis hautatud põdraliha juurviljadega
Põdraliha hautatakse stout- ja lager-oluessa kanelin ja rosmariinn koos, neste tiivistetään ensin, et kastikkeesta tulee ruumiillinen enne lihan ja juurviljade Lisamistä.
Valmistamine
Kuumuta oliiviöljy suurssa potis keskilämmöllä ja hauta kuubistatu sibul 5–7 minutit, kuni pehme.
Lisa valkosibul minuutiksi, siis kanelitanko ja rosmariin veel 30 sekunniksi herättämään tuoksunsa.
Ripottele jauhot sibulen peale ja sega jatkuvasti 2 minutit.
Klopi stout ohuena nauhana, ettei paakkuja synny, siis lager ja puljong. Kuumuta keema, laske miedolle porulle, Kata pott ja lase nesteen tiivistyä aeglaselt 20 minutit, kuni see on hieman paksunut.
Sillä välin kuivata põdrapalat ja Maitsesta ne hyvin.
Pruunista ne erissä erillisessä pannussa üsna kõrge kuumuse juures, Tõsta kõrvale.
Lisa juurviljad poti yhdessä ruskistetun lihan ja kuivattu tümmiann koos.
Kuumuta aeglaselt keema, Kata pott ja hauta 45–55 minutit, kuni põdraliha andma järele haarukalle ja kastike on gravy-maitse. Maitsesta.
Anna padan seistä 10 minutit enne tarjoilua.
Viimeistele värskeilla yrteillä ja Serveeri kuumana koorese kartulipüreen või rapean leivän kera.
Tips
- Osa liemestä lisätummalla olulla tekee padasta syvemmän ja aavistuksen katkeran, heallä tavalla.
- Paksumpaan kastikkeeseen võit sekoittaa viimeisten 10 minuutin aikana sl maissitärkkelystä, joka on liotettu külmän veteen.
Võib-olla meeldib ka
Kuubikud / hautis
Mahlane põdraluu puljong hautisteks ja piroogideks
Põdraluut paistetaan tummiksi kasvisten ja tomaattipyreen koos ja hautatakse tuntikausia tiivistyväksi pohjaksi, josta või rakentaa melkein mitä tahansa.
Kuubikud / hautis
Põdra stroganoff ahjuvuokas
Mureaa põdraliha koorisessa seene-tomaattikastikkeessa, ahjus viimeisteltynä nii et pinta just ehtii saada väriä.
Kuubikud / hautis
Põdra sääre hautis kartulite ja porganditega
Yksinkertainen, tyydyttävä potkapott: liha ruskistetaan, hautatakse porkkanoiden ja pippurien koos, kartulid lisätään loppuvaiheessa, et ne pysyvät kasassa.