Taart met rendierenvlees en wilde paddenstoelen

Bereiding

1. 1

   Pisk de tre meltypene sammen met zout en bakepulver, en gnidd inn det koude de boter tot blandingen ser ut som grove smuler. Tilsett iskoudt water gradvis en Roer bare tot deigen samler seg, kna den kort tot de er glatt, pakk inn en avKoel in minst 30 minuten.

2. 2

   warm olijfolien in en stor Bakepanne over middel warme en Bak paddenstoelen, knoflook en prei 8–10 minuten, tot væsken er borte en de begynner å Bak aane. La dem avKoele helt, en vend dem sammen met blokjes rendierenvlees en rød paprika.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 190 °C. boter en 20 cm terteovenschaal en Leg bakpapier in bunnen. Kjevle den avKoelte deigen ut en trykk den inn in de vorm, la skorpen gå 2–3 cm opp langs sidene, en stikk hull in bunnen met gaffel.

4. 4

   Fordel paddenstoelen- en rendierenvleesblandingen over bunnen. Pisk ei met room, melk, mozzarella, sort peper en tijm en Giet det over fyllet, helt ut tot kantene. Bak 35–40 minuten, tot retten har stivnet en er goudbruin. La den hvile in de vorm minst 15 minuten før du snijder, en avslutt met gressui en babyspinat.