Romige wortelgroentesoep met koudgerookt rendierenvlees

Bereiding

1. 1

   zachtne den hakkede de ui in en stor stoofpot in 5–7 minuten, tot de er doorsiktig.

2. 2

   Tilsett de wortelgroenten en Giet in kraften. Breng aan de kook, Dek af tot en la det laat zachtjes pruttelen 30–40 minuten, tot alt er mørt nok tot gaffel.

3. 3

   Blend grønnsakene en væsken tot suppen er helt glatt.

4. 4

   Giet puréen tilbake in stoofpotn, Roer erdoor de room en la det komme opp tot et forsiktig kokepunkt igjen. La det ikke koke hardt, ellers skiller de room seg.

5. 5

   Roer erdoor terningene koudgerookt rendierenvlees en gi det 5 minuten tot å warmes door.

6. 6

   Proef rikelig met zout en peper, en Serveer met tijm eller gressui oppå.