Sriuba
Šakninių daržovių kreminė sriuba su šaltai rūkyta elnienos mėsa
Žiemos šaknys išverdamos minkštos ir sutrinamos su grietinėle, o pabaigoje sumaišoma smulkinta šaltai rūkytos elnienos mėsa — dūmui ir druskingumui.
Paruošimas
Dideliame puode 5–7 min. minkštinkite supjaustytą svogūną, kol permieka.
Pridėkite šaknines daržoves ir supilkite sultinį. Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 30–40 min., kol viskas minkšta šakute.
Daržoves su skysčiu sutrinkite iki visiškai glotnios masės.
Grąžinkite tyrę į puodą, įmaišykite grietinėlę ir vėl švelniai užvirkite. Nevirkite — grietinėlė gali susiskirti.
Įmaišykite smulkintą šaltai rūkytą elnienos mėsą ir leiskite 5 min. sušilti.
Paragaukite ir dosniai pagardinkite druska bei pipirais, patiekite su čiobreliais ar krapais viršuje.
Tips
- Jei šaknines daržoves prieš sultinį apkepsite orkaitėje, sriuba bus saldesnė ir sodresnė.
- Tirštesnei sriubai po grietinėlės atidėkite dalį tyrės ir vėl įmaišykite ją po kremo.
Jums taip pat gali patikti
Sriuba
Elnienos ir šakninių daržovių sriuba su rūkytu sūriu
Žieminės šaknys troškinamos su apskrudinta elnienos mėsa, tada kreminė su geru sauju ištirpusio rūkyto sūrio. Ant viršaus — halloumi kubeliai.
Sriuba
Elnienos mėsos ir šakninių daržovių sriuba
Greita darbo dienos sriuba: bulvės ir šakninės daržovės troškinamos sultinyje, plonai supjaustyta elnienos mėsa dedama pačioje pabaigoje, kad liktų minkšta.
Sriuba
Elnienos mėsos miso ramen
Elnienos blauzdos keptos tamsiai ir troškintos valandų valandas, kol susidaro sodrus sultinys, baigiamas miso ir sviestu, pilamas ant makaronų su minkštu kiaušiniu ant viršaus.