Koudgerookt rendier
Rolletjes met koudgerookt rendierenvlees en paddenstoelen in room
Skiver koudgerookt rendierenvlees rullet rundt zacht paddenstoelen en sjalot bundet met zure room, Serveert op salatblader.
Bereiding
Bak paddenstoelenen in en Bakepanne over middel warme tot væsken er borte en den begynner å Bak aane.
Tilsett fijn gesnipperd sjalot en gi det noen minuten tot tot de er zacht, ta koekenpan van warmen en la den avKoele litt. Giet det over in en liten kom en Roer erdoor zure room, peterselie, sort peper en zout tot fyllet er kremet en godt Breng op smaakt.
Leg vaskede, tørre salatblader ut op et fat.
Ta en skive koudgerookt rendierenvlees, Leg en sjenerøs skje paddenstoelenfyll nær den ene enden en rull den sammen tot en fin sigar. Fortsett met resten.
Leg rullene over salatbladene.
Strø halverte cherrytomaten en agurkskiver rundt en Serveer meteen.
Tips
- En skvett tørr witte wijn in paddenstoelenen, før sjaloten går i, gjør fyllet dypere.
- Virker fyllet løst, kan en spiseskje kremkaas gjøre det fastere.
Dit vind je misschien ook lekker
Koudgerookt rendier
Bladerdeegrolletjes met rendierenvlees en paddenstoelen
Gesneden rendierfilet en afgekoelde paddenstoelvulling opgerold in echte boterbladerdeeg, gebakken tot diep goudbruin en bladerig.
Koudgerookt rendier
Carbonara met gerookt rendierenvlees en pecorino
koudrøkt gehakt rendierenvlees in stedet for guanciale, vendt met pappardelle en en pecorino- en eikrem utenfor warmen.
Koudgerookt rendier
Club sandwich met koudgerookt rendierenvlees
Een drielaagse club op gegrild pizzadeeg, met gesmolten cheddar, kalkoenbacon en koudgerookt rendierenvlees, en roze saus erbij.