Студено опушено месо от елен
Рулца от студено опушено месо от елен с кремообразни гъби
Резени студено опушено месо от северен елен, навити около омекнали гъби и shallot, свързани с кисела сметана, сервирани върху листа от маруля.
Приготвяне
Задушете гъбите в тиган на среден огън, докато влагата изчезне и започнат да покафеняват.
Добавете нарязания на ситно shallot и ги оставете още няколко минути, докато омекне, после махнете тигана от огъня и оставете малко да изстине. Прехвърлете в малка купа и разбъркайте с киселата сметана, магданоза, черния пипер и солта, докато плънката стане кремообразна и добре подправена.
Подредете измитите и подсушени листа маруля на поднос.
Вземете резен студено опушено месо, сложете щедра лъжица гъбена плънка близо до единия край и го навийте на изящна цигар. Продължете с останалите.
Подредете рулцата върху листата маруля.
Разпределете разполовените чери домати и резените краставица около тях и сервирайте веднага.
Tips
- Пръскане сухо бяло вино в гъбите, преди shallot, прави плънката по-дълбока.
- Ако плънката изглежда релaxed, една супена лъжица крем сирене ще я стегне.
Може да харесате също
Студено опушено месо от елен
Клуб сандвич със студено опушено месо от елен
Трислойен клуб сандвич върху запечено pizza тесто, с разтопен cheddar, пуешки бекон и студено опушено месо от северен елен, с розов сос отстрани.
Студено опушено месо от елен
Купa с месо от северен елен, лук и ориз
Нарязано месо от северен елен и лук, кратко киснати в бульон от soy, mirin и dashi, после разложени върху кратко зърno ориз с scallions и маринован джинджифил.
Студено опушено месо от елен
Малки пакетчета от маслено тесто с месо от северен елен и ориз
Малки тестени пакетчета, пълни с запечена кайма от месо от северен елен, ориз, нарязано яйце и halloumi. Добре стоят с напитка в ръка.